Очень много зависит от генотипа (может неверное слово, но по звучанию подходит

)
Люди, урожденные в местах, издавна славящихся виноградными плантациями - прекрасно переносят алконагрузки. К примеру в Бессарабии с детства детям наливают домашнее вино, они к нему относятся как к соку. Организм, соответственно, реагирует нормально. Северяне, пьянеют быстро.
Возможно, я не прав, но сравнивая своих друзей по всему шарику, нахожу, что доля истины здесь есть.